PAN-ASIAN TAPAS

Kombinierte asiatische Küche

Die panasiatische Küche entstand im 19. Jahrhundert und kombiniert die Aspekte der Lebensmittelzubereitung in Thailand, China und Vietnam. Die Gerichte werden meist fettarm und frisch zubereitet - auch das beliebte Garverfahren und das Streben nach besondere Auswahl an Zutaten, verleiht diesen Spezialitäten ein besonderes Aromen- und Geschmacksspektrum.

Genießen Sie EBISU’s Interpretation von „Pan-Asian“!

 

SUSHI-SPEZIALITÄTEN

Hoso Maki | Ura Maki | Nigiri | Sushi-Burrito

Vor Ihren Augen, bereiten, kreieren und servieren wir unserer Sushi-Spezialitäten. In kleinen handlichen Schüsseln, kommen die Portionen frisch und direkt auf die „Rennbahn“ an Ihren Tisch gefahren. Neben einfachen Hoso Maki bieten auch wir dicke Rollen in verschiedenen Varianten als auch besondere Nigiri-Spezialitäten und Burritos.

Entdecken Sie die Vielfalt unserer Küche und sichern Sie sich unser All-You-Can-Eat-Angebot oder eines unserer besonderen Bento- und Menü-Boxen.

HOSO MAKI

Outside-in Roll [6 Stk.]

URA MAKI

Inside-out Roll [8 Stk.]

 NIGIRI

[*jeweils 1 Stk. serviert]

 

SUSHI-BURRITO FUTO MAKI

Feine Burritos im Nori-Blatt gefüllt mit Futo Maki-Spezialitäten

Erleben Sie einen unserer Bestseller im „Burrito-Style“ - unter dem Motto
„Sushi kann auch Modern“ bieten wir unsere besten Futo Maki Rolls von einer ganz außergewöhnlichen Seite. Vom knusprigem Chicken- bis hin zur veganen Tofu Burrito, ist für jeden Geschmack die passende Füllung dabei.

 

SPEZIAL BOXEN

Kleine Sushi-Menüs in verschiedenen Variationen

Unsere Special Boxen sind, ähnlich wie Bento-Boxen, kleine Zusammenstellungen von Sushi Klassikern wie Hoso Maki, Nigiri und Ura Maki. Wir bieten 6 verschiedene Variationen zum Spezialpreis von nur 9,90€ je Box.

Wählen Sie je nach Geschmack Ihr Lieblings-Spezial als gesunden Erfrischungssnack für unterwegs oder kleine Stärkung bei uns vor Ort. Sie werden begeistert sein von der
Frische und Qualität unsere Sushi-Spezialitäten.

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RICE- & SALAD BOWLS

Natürlich frisch gefertigt und nur mit besten Zutaten

Alle Rice Bowls werden mit japanischen Mittelkornreis, Seetang, Salat Mix, Radieschen, Avocado,  Kürbiskerne, Sesam, Edamame, Lotuswurzel, Röstzwiebeln, Chili-Fäden, Paprika-Wasabimayo/Chilli Mayo und Teriyaki-Soße zubereitet.

Alle Salad Bowls werden
mit Seetang, Salat-Mix, Radieschen, Avocado, Mais, Gojibeeren, Hokkaido-Kürbis, Kürbiskerne, Sesam, Edamame, Lotuswurzel, Chilli-Fäden, Paprika-Wasabimayo/Sriracha Mayo und Teriyaki-Soße zubereitet.

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BENTO BOXEN

Traditionelle japanische Lunch-Menüs

Die Bento-Box ist eine Erfindung der japanischen Küche und diente ursprünglich der Mitnahme von Speisen auf langen Reisen. Anfangs wurde noch gesäuerter Reis in Bambusrohren transportiert - mit der Zeit entwickelte man größere und stabilere Behältnisse mit praktischen Fächern und Unterteilungen für weitere Lebensmittel.

Unsere Bento-Boxen sind traditionelle und besondere Menüboxen mit
Vor-, Haupt-, und Nachspeise
ideal zum Mitnehmen oder als ausgewogenes und gesundes Mittagessen vor Ort in unserem Restaurant.

ohne Sauce

mit Sauce

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WOK-GERICHTE

Sie werden unsere Wok-Gerichte lieben!

Vor etwa 3.000 Jahren wurde der „Wok“ (auf kantonesisch: „runder Topf“)  in China erfunden. Die Erfindung selbst entstand aus der Not heraus, denn Brennmaterial und Eisen waren zur damaligen Zeit Mangelware.

Um die Gardauer der Zutaten möglichst kurz zu halten, werden
alle Lebensmittel gleichmäßig zerkleinert und in einer bestimmten Reihenfolge in den Wok gegeben. Ein wesentlicher Vorteil von Wok-Gerichten, ist der Erhalt von Farben, Aromen und Vitaminen bei fast allen Zutaten, dank dem schonenen Garverfahren.

Entdecken Sie unsere Wok-Gerichte, frisch und fertig zubereitet - wir empfehlen unsere Bestseller:
Veggie & Crispy Chicken  

ohne Sauce

mit Sauce

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NUDELGERICHTE

Nudelboxen | Ramen Nudelsuppen | Gebratene Nudeln

Weltweit werden eine Vielzahl von Nudelgerichten in der Regel aus Mais, Hirse, Reis, Buchweizen oder Weizen hergestellt. Die Tradition chinesischer Nudelgerichte reicht über 4.000 Jahre in die Vergangenheit, wo noch berüchtigte Soba-Meister Ihren Teig mit größter Sorgfalt kneteten, ausrollten, lang zogen, mehrmals hintereinander in die Lüfte schlugen und zu köstlichen Nudelspezialitäten zauberten.

Die Zubereitung
von japanischen Soba-Nudeln gleicht beinahe einer Meditation.
Buchweizenmehl wird in äußert langsamem Tempo vermengt und anschließend geknetet. Wenn der Teig dünn genug ist wird er mit einem traditionellen Messer (
Menkiri bōchō) in feine dünne Nudeln geschnitten - lecker!

Kein Wunder, dass auch EBISU’s Nudelgerichte so beliebt wie in Japan sind. 

RAMEN NUDELSUPPE

GEBRATENE NUDELN

NUDELBOXEN

[klein & groß]

KLEIN

GROSS

 

KLEINE DESSERTS

Sweet Banana | Sesambällchen

In Japan nennt man Süßigkeiten auch („Wagashi 和菓子“) - sie umfassen verschiedene Süßigkeiten wie Dango, Dorayaki, Mochi, Yokan, Taiyaki und Yatsuhashi. Probieren Sie unsere Sesambällchen oder fein gebackene Banane mit Honig und Kokosraspeln - lassen Sie es sich schmecken!

ALL-YOU-CAN-EAT

Sushi Runroad | City-Galerie

Sie entscheiden selbst, ob einzeln, mittags oder abends. Wir haben für jeden Geschmack und zu jeder Zeit das richtige Angebot.

Buchen Sie unser All-you-can-eat für 30 Min. als kleine Auszeit mit ein paar
erfrischenden japanischen Snacks oder lassen Sie Ihren Appetit völlig raus und bleiben Sie gleich eine volle Stunde und genießen Sie von der Rennbahn so viel Sie können.

Auf kleine Geburtstage für bis zu 6 Personen,
gibt es einen
Rabatt von 10% auf Ihre gesamte Bestellung.